fagersannagerd

På "allmän begäran" kommer då här det hemliga receptet på min mormors julkex.

 

8 dl havregryn

3 dl mjölk

5 dl vetemjöl

10 gram hjorthornssalt

1/2 tsk bakpulver

1 msk strösocker

4 msk vaniljsocker

100 gram flytande margarin

 

Havregryn och mjölk blandas och ska sedan stå så i minst 6 timmar i rumstemperatur.

Efter denna tid blandas övriga ingredienser i och knådas till en smidig deg, som sedan kavlas ut, (med kruskavel mot slutet) när degen är tillräckligt tunn. Använd sedan sporre och gör fyrkanter (jag brukar göra dom ca 2-3 cm stora). Lägg kexen på smörpapper, på plåt (blir ca 3-4 plåtar fulla) och grädda i ugn 200 *C ca 12-15 minuter.

Låt svalna på bricka innan de läggs i burk.